Zur Feier des Tages habe ich euch mal etwas gemalt ;)

Ich wünsche euch allen schöne Weihnachten, genießt die Feiertage

Schoko- Orangen- Plätzchen

Zutaten:
200g Mehl
60g Speisestärke
1 TL Backpulver
125g kalte Margarine
80g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Orangeback (geriebene Orangenschale)
1 Ei
1 Packung Zartbitter Schokotröpfchen

Alles zu einem Teig verkneten. Die Schokotropfen unterkneten. Teig zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen, kalt stellen. Teigrolle in gleichmäßige Scheiben schneiden. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen.

Wiener Vanillekipferl

Zutaten:
280g Mehl
60g Zucker
50g gemahlene Mandeln
50g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
200g kalte Margarine in Stückchen
3 Eigelb
4 Packungen Vanillezucker (zum Bestäuben)

Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, teig kalt stellen. Teig zu einer Rolle formen, davon gleichmäßige Stücke abteilen und daraus die Kipferl formen. Bei 180°C 15 Minuten backen. 
Vanillezucker in einen tiefen Teller geben und die noch warmen Kipferl im Vanillezucker wenden. 

Kartoffelknödel Halb & Halb

Ihr braucht:
750g rohe Kartoffeln
500g Pellkartoffeln
Salz
2 l Wasser

Eine große Schüssel etwa zur Hälfte mit kaltem Wasser füllen und ein Leinentuch hineinlegen, das über den Schüsselrand hinaushängt. Rohe geschälte gewaschene Kartoffeln direkt ins Wasser reiben. Das Tuch an den Rändern zusammenfassen herausnehmen und die Kartoffelmasse darin fest auspressen. Das Wasser beiseite stellen, damit sich die Kartoffelstärke absetzt. Die feste Kartoffelmasse mit etwas kochendem Wasser anbrühen und mit den vorher gekochten, heißen, gestampften Kartoffeln und Salz vermengen. Vorsichtig das Wasser von der abgesetzten Stärke abgießen und etwa ein Drittel der Stärke dem Teig zusetzen. Den Teig kräftig durchkneten, mit nassen Händen gleichmäßig große Klöße formen. Wasser mit Salz ankochen, Klöße hineinlegen, 25 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt Rotkohl und eine Pilzrahmsoße. 

 

Mozart Muffins

Meine Family liebt diese Mozartkugeln, also habe ich zum Geburtstags meines Daddys diese Mozart Muffins gebacken. Da er außerdem noch absoluter Werder Bremen Fan ist, mussten die Muffins optisch natürlich passend angezogen werden ;)

Ihr braucht für die Muffins:
100g Nougat
120g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
100g Marzipan-Rohmasse
100g weiche Margarine
80g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
250ml Milch
Für den Guss:
100g Nougat


Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Nougat in kleine Stückchen schneiden. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz, Mandeln oder Haselnüsse und Nougatstückchen untermischen.
Die Marzipanmasse mit der Margarine geschmeidig rühren. Nacheinander Puderzucker, Vanillezucker, das Ei und die Milch dazugeben. Zuletzt die Mehlmischung unterrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20 bis 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Für den Guss das Nougat schmelzen und auf die Muffins streichen.